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现代酶工程
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/梅乐和，岑沛霖主编
ISBN/ISSN：7-5025-8032-8
中图分类号：Q814
出版：北京 :化学工业出版社 ,2006
简介：本书介绍了酶的来源和生产、酶催化原理、酶催化反应动力学等酶工程基础知识，阐述了酶的固定化技术和应用、酶的化学修饰和生物改造的原理和应用、酶工程的新进展，着重介绍了核酶、抗体酶、模拟酶以及非水介质中的酶催化反应。
责任者：梅乐和 4主编 岑沛霖 ((1945.8~)) 4主编
载体形态：239页 :图 ;26cm
附注：高等学校教材 浙江省高等院校重点教材
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豆瓣内容简介：
本书在编排上结合酶工程的特点，力求反映近年来酶工程领域内涉及的新理论和新进展，系统地介绍了酶的分类和命名、酶的来源和生产、酶催化原理、酶催化反应动力学等酶工程基础知识，阐述了酶的固定化技术和应用、酶的化学修饰和生物改造的原理和应用、酶工程的新进展，着重介绍了核酶、抗体酶、模拟酶以及非水介质中的酶催化反应，最后介绍了酶工程的应用。
本书可作为高等院校生物工程、发酵工程、食品科学和工程、生命科学、生物技术、制药工程等专业的教材使用，也可作为与生物工程有关的科研、设计和工厂的工程技术人员参考用书。
豆瓣作者简介：
| 分馆名 | 馆藏部门 | 图书条码 | 索书号 | 登录号 | 状态 |
| A | 教材借阅区（中厅外环） | 1033465 | Q814/5 | 1033465 | 在架可借 |
| A | 教材库1 | 1033464 | Q814/5 | 1033464 | 在架库本 |
| A | 教材库1 | 1033466 | Q814/5 | 1033466 | 在架库本 |
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